自製臘豬肝

第一步：准備好豬肝。

第二步：用清水浸泡一天，去除血水。

第三步：撈出，瀝幹水分。

第四步：起鍋燒水，加姜片和桔子皮熬一會兒。

第五步：加入白酒焯水幾秒鍾。

第六步：快速撈出瀝幹水分。

第七步：起鍋，小火，加鹽、桂皮、八角、花椒炒香。

第八步：翻炒均勻。

第九步：關火，加入豬肝翻炒均勻。

第十步：稍抖幹鹽，豬肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

第十一步：拿出，用線穿好，表面抹點油（防止發黴）放太陽下曬一個禮拜左右。

第十二步：好了??，放入冰箱冷凍室保存即可。

第十三步：可蒸可炒，味道不錯哦。