番茄豬肝濃湯

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　番茄入湯不僅營養豐富，還是瘦身纖體的好食材，同時可清除體內有毒的物質
　　豬肝可調節和改善血液循環的生理功能，是秋天養肝的好食材
　　兩者合而爲湯，益胃、養肝、生津，且鮮美清潤可口，是老少皆宜的家庭靓湯之一

第一步：西紅柿洗淨頂部切十字刀

第二步：用叉子叉住底部在火上小烤一下

第三步：一切爲二後去蒂

第四步：切成小塊

第五步：豬肝洗淨

第六步：切薄片後放水中浸泡至沒有血水

第七步：蔥切絲

第八步：姜也切絲

第九步：跟料酒、澱粉、豬肝一起拌勻腌10分鍾

第十步：另切適量蔥花

第十一步：鍋內熱香爆香

第十二步：倒入西紅柿丁翻炒幾下

第十三步：加適量白糖炒至出汁後加水

第十四步：煮開後加鹽、味精

第十五步：倒入豬肝，煮至豬肝顔色發白即可出鍋

番茄豬肝濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

①西紅柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些許白糖更容易出汁
②豬肝千萬不要煮過頭，倒入鍋中後，看到顔色變白就可以關火了

相關食材：豬肝番茄

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