韭菜炒豬肝

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韭菜炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　豬肝富含維生素A，補肝明目，補血補鐵可增強人體免疫力等等。不過,豬肝含較高的膽固醇，一周一次足矣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝150克; 韭菜50克; 色拉油25克; 姜末4克; 蒜末4克; 胡蘿蔔1段; 鹽2克; 料酒3ML; 老抽3ML

輔助料: 辣醬1克

韭菜炒豬肝的做法步驟

第一步：備好食材，

第二步：鍋中倒油入姜蒜末小火煸香，

第三步：入豬肝，

第四步：快速炒散，注意火候，

第五步：入料酒，

第六步：入老抽，

第七步：入辣醬，

第八步：入少許水，

第九步：入韭菜段，

第十步：入胡蘿蔔絲，

第十一步：入鹽，快速翻炒，

第十二步：入少許糖提鮮准備出鍋，

第十三步：出鍋裝盤。

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

韭菜炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝最好選粉肝嫩一點，切片清洗後最好入少許老抽、鹽、澱粉腌製一下。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝韭菜

答配菜譜：豬肝與韭菜的做法

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