韭菜炒豬肝

菜式簡介
　　豬肝的營養價值：1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因爲豬肝當中含有豐富的鐵元素，並且o都是以容易吸收的二價鐵的形式存在，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。2、能夠緩解視力疲勞、提高視力水平，因爲豬肝當中富含有維生素A，而維生素A構成了視網膜的重要原料，適當吃豬肝能夠明顯緩解視力疲勞、提高視力水平。豬肝的危害就是含有的膽固醇和脂肪的量非常豐富，如果攝入豬肝過多，會引起膽固醇、脂肪的超標攝入，進而會引起高脂血症情況的發生。