韭菜炒豬肝

美食達人@佚名

韭菜炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　豬肝是一種維生素A特別高的物質，對眼睛的發育非常有幫助，提高視力，人們吃豬肝還可以修複肝髒的損傷，讓你的肝髒變得更健康。

耗時/難易度: 口味鹹香; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肝400克; 韭菜100克

韭菜炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨控幹水，斜刀切大塊，再改成薄片。

第二步：韭菜切段備用。

第三步：豬肝放上鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻。

第四步：鹽、醬油、老抽、料酒、胡椒粉、水、澱粉調和成碗汁備用。

第五步：木煙鍋放油，加熱到160~170℃，放入豬肝過油至段生變色，撈出控油。

第六步：鍋內重新放油加熱到180℃左右，放蔥花爆香，加入豬肝和碗汁炒熟。

第七步：最後放入韭菜，翻炒均勻出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝韭菜

答配菜譜：豬肝與韭菜的做法

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