大蔥炒豬肝

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大蔥炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 大蔥40克; 豬肝300克; 洋蔥30克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精2克; 胡椒粉2克; 姜10克; 醋少許; 蛋清少許

大蔥炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝切薄片加入適量水和白醋浸泡。

第二步：浸泡一段時間後的豬肝沖洗去醋味控淨水，加入適量鹽、雞精、木茨粉、小蘇打、蛋清、油抓勻腌製好備用。

第三步：料頭切好備用。

第四步：鍋燒熱下油、蔥、姜、洋蔥爆香。

第五步：下豬肝翻炒，有條件最好豬肝拉過油更好。差不多熟時調好味，下香油翻勻出鍋。

第六步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝大蔥蔥

答配菜譜：豬肝與大蔥的做法

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