營養美味-----蔥香帶魚
菜式簡介
昨天第一次用,對胖子鍋的脾氣還不了解,溫度調高了,有點糊,但味道很棒,今天又做了帶魚,做的時候就注意了很多,將溫度也調低了一些,最後出來的效果就好多了喲。
不知道大家是不是覺得飛利浦的這款炸鍋,外形特別可愛,反正第一眼就把我秒啦。
是我喜歡的白色,好可愛,因爲美所以更愛美,給它戴朵花花,對了,我給它取名叫“胖子鍋”。
中國人過春節喜歡吃魚,寓意“年年有余”的意思,帶魚營養又美味,孩子們當然也很喜歡,媽媽就喜歡做帶魚給我吃,今天用空氣炸鍋來做,不放一滴油,感覺更營養更健康。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 帶魚適量
- 輔助料
- 姜適量
- 大蔥適量
- 花椒適量
- 調味料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蒸魚豉油適量
- 糖適量
- 芝麻油適量
- 料酒適量
營養美味-----蔥香帶魚的做法步驟
第一步:將帶魚處理幹淨,濾幹水份。
第二步:多余的水份用廚房用紙按幹。
第三步:裝進大碗裏。
第四步:放入腌魚料(詳見小貼士)。
第五步:拌勻,腌製1小時。
第六步:空氣炸鍋170度預熱5分鍾。
第七步:將腌好的帶魚平鋪在煎魚盤上。
第八步:炸8-10分鍾即可。
營養美味-----蔥香帶魚做法技巧/竅門/補充說明:
原料:帶魚
腌料:姜 大蔥 花椒 生抽 老抽 蒸魚豉油 糖 芝麻油
1、將帶魚身上的水份按幹,更有利于腌魚調料的滲入。
2、帶魚的魚鱗很有營養,我覺得不去沒什麼影響,如果不習慣,可以去除。