蔥爆孜然豆腐
菜式簡介
大蔥炒豆腐是一道山東的家常菜，也是我家餐桌曝光率極高的一道菜，今天我給這道經典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加蔥香味濃，豆腐的質嫩鮮香，還有種孜然的香味。此菜營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 北豆腐200克
- 大蔥100克
- 輔助料
- 孜然粉5克
- 姜適量
- 調味料
- 鹽2克
- 醬油1勺
- 糖1勺
- 食用油適量
蔥爆孜然豆腐的做法步驟
第一步：將豆腐切成片。
第二步：放入大碗中，加入 鹽 孜然粉拌均腌製10分鍾。
第三步：大蔥切片，姜切絲。
第四步：把腌好的豆腐片下入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝淨油。
第五步：鍋中留底油下入蔥姜煸炒。
第六步：加入醬油 糖 和清水燒開。
第七步：下入炸好的豆腐煸炒均勻。
第八步：中火收幹湯汁，再撒上少許的孜然粉即可。
蔥爆孜然豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
腌製豆腐時要輕輕攪拌，以免把豆腐拌碎。
答配菜譜：孜然與豆腐的做法孜然與豆腐與蔥的做法