白切豬肝

美食達人@廚娘宋宋

白切豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬肝600克

輔助料: 鹽一茶匙; 八角適量; 花椒適量; 蔥適量; 姜適量; 白酒15毫升; 紅油兩茶匙; 生抽兩茶匙; 香醋一茶匙; 花椒油少許; 蒜末適量

白切豬肝的做法步驟

第一步：豬肝用清水浸泡半個小時

第二步：放入煮鍋加入姜片，蔥結，八角，花椒

第三步：加入清水，白酒15毫升，一茶匙鹽

第四步：大火煮開撇去浮沫，煮十五分鍾關火焖五分鍾

第五步：撈出放涼切片備用

第六步：准備一個碗，放入兩茶匙生抽，一茶匙香醋，兩茶匙紅油，少許花椒油，蔥花，蒜末調勻

第七步：將調好的料汁澆在豬肝上即可

第八步：撒上香菜即可

第九步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：豬肝

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