豬肝炒青椒

美食達人@橙子媽媽的廚房

菜式簡介
　　我們一家都愛吃豬肝，炒的炸的鹵的熏幹的煮湯的怎麼做都好吃
　　補肝明目，養血。加入青椒一起炒可以提味，減少腥味，但是做豬肝一定要把它裏面的血水弄得幹淨！！豬肝不認真長時間反複沖洗就嫩爆對人體健康是不利的。它不僅可以誘發白血病等頑疾，還可以導致癌變而致命！
　　！！一定要洗的幹淨！！我一般是泡在鹽水裏1-2個小時要是趕時間就切片了泡一泡

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝400克

輔助料: 青椒一個; 老姜一小坨; 大蒜1瓣

調味料: 鹽料酒醋玉米生粉適量

豬肝炒青椒的做法步驟

第一步：豬肝切片泡水後瀝幹加適量的鹽

第二步：加一點醋

第三步：加料酒

第四步：加生粉

第五步：腌製好備用把青椒切成小塊姜大蒜切小條

第六步：鍋裏加油快冒煙的時候加入姜

第七步：加入大蒜

第八步：加入豬肝翻炒（天黑了廚房光線很暗看不太清楚）

第九步：豬肝8成熟的時候倒入青椒繼續翻炒

第十步：倒入青椒翻炒2分鍾就可以出鍋了

豬肝炒青椒做法技巧/竅門/補充說明：

加醋和料酒是爲了去腥味的

這種做法做出來的豬肝比較老

喜歡吃嫩豬肝的話就不要和我一樣的做法哦

我比較喜歡吃老豬肝所以炒的這種

下次再做個嫩點的豬肝炒酸蘿蔔

o(∩_∩)o

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：豬肝青椒

答配菜譜：豬肝與青椒的做法

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