蘑菇青椒炒豬肝

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　雖說現在內髒類的東西都不太敢吃了，但是豬肝挺補血的，偶而還是會買上一回。
　　配上蘑菇、黑木耳還有燈籠椒那麼一炒，空口親親都能吃掉大半盆。

第一步：買的是膳博士的草豬肝，自己覺著放心些。

第二步：豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、姜絲、調酒，腌半個小時。

第三步：黑木耳泡發後，洗淨，焯一下。

第四步：蘑菇和燈籠椒均冼淨，打片。

第五步：鍋燒熱後倒入少許橄榄油，待油熱後倒入蘑菇和燈籠椒，翻炒。

第六步：再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

第七步：盛出備用。

第八步：鍋內倒少許橄榄油，待油熱後入姜絲，煸出香味。

第九步：倒入已腌好的豬肝，快速翻炒至變色。

第十步：倒入盛出備用的蘑菇、燈籠椒和黑木耳，翻炒，裝盆即可。

相關食材：豬肝青椒蘑菇

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