蘑菇青椒水餃

美食達人@catherinelyy

第一步：蘑菇洗淨，用手撕成小朵。

第二步：處理好的蘑菇，放鍋中焯熟。

第三步：焯蘑菇的時候，把大辣椒洗淨，去籽，切成青椒碎。

第四步：蘑菇焯好後，過涼水，剁成蘑菇碎。

第五步：兩棵香蔥，洗淨切碎。

第六步：買來的豬肉餡，自己再加入少量生抽和一顆大蔥，剁一下。

第七步：剁好後的肉餡，放入適量生抽、香油、十三香、鹽和少量老抽，攪拌均勻。

第八步：鍋中放入適量食用油，放一把花椒，小火炸香後撈出。

第九步：趁熱倒在肉餡中，順時針攪拌均勻。

第十步：把青椒碎、蘑菇碎和香蔥碎，放入肉餡中，攪拌均勻。

第十一步：買好的餃子皮，外圈提前抹好水，開始包餃子啦。

第十二步：鍋裏放大半鍋清水，加入少許鹽，以防餃子粘在一起，水開之後，一個個地把餃子下入鍋中，蓋上鍋蓋，開鍋之後，倒入一些涼水，繼續蓋鍋蓋煮，反複三次，餃子熟了，出鍋裝盤。

第十三步：味道不錯，很鮮。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：青椒蘑菇

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