炒豬肝
菜式簡介
最近迷戀于種菜 可算是功夫不負有心人，終于全部發芽了， 炎熱的天氣讓人一點食欲都木有 買了一堆食材回來無從下手的感覺，沒有特別想吃的 這個買來必須當天吃 所以來了個爆炒，超級下飯
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肝一塊
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 水澱粉適量
- 料酒兩勺
- 蚝油一勺半
- 生抽半勺
- 生姜4克
- 青椒兩個
- 幹辣椒3克
- 大蒜4克
- 紅椒兩個
炒豬肝的做法步驟
第一步：准備新鮮豬肝一塊兒，清洗幹淨血水
第二步：對半切開，在切成均勻的稍微厚一點的片兒
第三步：准備適量的水澱粉；就是水和澱粉攪勻
第四步：切好的豬肝片放入一個深碗裏，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉一勺耗油
第五步：攪拌均勻腌製一會兒
第六步：大蒜生姜切片
第七步：青紅椒切小塊兒，其實就是爲了調色兒不吃辣的人買不辣的甜椒反正我覺得辣的好吃
第八步：另取一個小碗加入:加入大半勺生抽，一丟丟的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻
第九步：鍋裏上油，放入豬肝過油，大概三四分鍾出鍋
第十步：重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
第十一步：然後就是青紅椒片【我喜歡吃辣的所以放了些辣的幹辣椒】
第十二步：過好油的豬肝片兒快速翻炒
第十三步：先前調好的料汁兒加入，全程大火【醬料裏都有鹹度，所以不用放鹽】
第十四步：汁兒差不多的時候倒入水澱粉
第十五步： 出鍋即可
第十六步： 超級開胃的一道菜這樣做出來的不僅沒有腥味兒還超級下飯
第十七步：過幾天來個鹵豬肝，這個東西必定對身體好啊
第十八步： 最好的狀態就是，隨遇而安、遇事不急不躁，該有主心骨的時候能鎮得住場，不該有的時候能心安理得躲一旁不多話；會愛人，會關心人，會牽挂人，但不纏人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；會爲愛的人甘于放下身段，有學習的熱情和動力，每天都在進步，但不再期待別人的誇獎
炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：
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