豬肉香菇鍋貼

美食達人@幸運的小糯米

第一步：胡蘿蔔切碎，不喜歡的可以不放不會影響口味。我純粹是因爲萌萌要吃，爲了均衡營養搭配的蔬菜。

第二步：過油炒一下，可有利于脂溶性營養的釋放。

第三步：炒熟盛出備用。

第四步：香菇反複洗淨後再泡發，因爲後面香菇水還有用。

第五步：泡發後攥幹。

第六步：切丁

第七步：剁好的豬肉糜加澱粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽調味。

第八步：攪拌均勻後，分多次，慢慢攪進香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。

第九步：最後加一小勺香油。

第十步：攪拌均勻，肉餡會水當當的，鍋貼也會湯汁十足。

第十一步：把切好的胡蘿蔔和香菇丁一起加入，拌勻。

第十二步：取一張餃子皮，放入適量肉餡。

第十三步：口子抹一點汁，捏緊。

第十四步：鍋裏刷少量油，排入鍋內。

第十五步：全部做好在開火，保持在中小火。

第十六步：煎到底部黃黃的

第十七步：加兩湯匙水。

第十八步：馬上蓋蓋子，聽到吱吱啦啦的聲音，就是水燒幹了。開蓋把鍋貼翻面，放兩湯匙水，再蓋蓋。聽到吱吱拉拉的聲音，鍋貼就好咯。

第十九步：成品，誘人吧。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：豬肉香菇

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