牛肉炒年糕粒

美食達人@小岚私廚

牛肉炒年糕粒封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 年糕條250克; 牛裏脊150克

輔助料: 糖適量; 老抽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 料酒適量; 黑胡椒粉適量; 澱粉適量; 山核桃仁1把; 白芝麻適量

牛肉炒年糕粒的做法步驟

第一步：年糕條切成粒。

第二步：牛肉切成丁。

第三步：牛肉丁裏放入白糖、老抽、生抽、鹽、黑胡椒粉，少許色拉油、澱粉抓捏腌製5分鍾。

第四步：把年糕粒放入沸水中煮至發軟。

第五步：再把年糕粒倒出，用涼水沖洗一下濾幹水分。

第六步：平底鍋燒熱放油，把年糕粒倒進去煸炒。

第七步：然後把牛肉粒倒進去快速炒勻。

第八步：放入適量蚝油炒勻。

第九步：出鍋前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒勻，出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉年糕

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