土豆蒸臘肉

菜式簡介
　　農家臘肉，煮了直接吃，炒，炖湯，還真不知道可以這麼吃。
　　偶然間看到的臘肉吃法，想來應該很不錯。一片土豆一片臘肉，在蒸汽的熱力作用下嗎，土豆變得熟軟。成熟的土豆組織疏松，充分吸收了臘肉的香味和鹹味。而臘肉，也因此不至于太鹹。
　　臘肉的鹽分足夠多，完全不需要調味。出鍋的時候撒一把蔥花，讓蔥香隨著臘肉的鹹香一起升騰，清香與濃厚相互映襯。並不特愛臘肉，也忍不住被吸引。