臘肉豌豆土豆飯

美食達人@素手煮羹

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 臘肉1塊

輔助料: 泰國香米300克; 豌豆200克; 土豆1個; 腌羅蔔適量

臘肉豌豆土豆飯的做法步驟

第一步：新鮮豌豆剝好洗淨·將臘肉沖淨，放入高壓鍋中，煮15分鍾取出，冷卻後切丁。土豆去皮切成丁。

第二步：鍋中幾滴香油，熱後放入豌豆,臘肉，土豆，炒香後倒入高壓鍋中。放一點腌製的羅蔔·因爲臘肉用水煮過不會太鹹,可以放。

第三步：泰國香米倒入高壓鍋,我用燒開的水煮飯,(飯比較好吃)所以三杯米是四杯水。

第四步：二十分鍾後就可以吃。

臘肉豌豆土豆飯做法技巧/竅門/補充說明：

我是在網上看到資料說人們煮飯時，都習慣用生冷的自來水，其實這是不科學的。因爲生冷的自來水中含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含得人體不可缺少的維生素B1。

據測定，用生冷的自來水燒飯，給生素B1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右。如果用燒開的熟水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因爲燒開後的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：臘肉豌豆土豆

答配菜譜：豌豆與臘肉的做法豌豆與土豆的做法土豆與臘肉的做法

相關菜譜：: 尖椒臘肉炒土豆的做法; 臘肉豌豆米飯小披薩的做法; 臘肉幹鍋土豆片的做法; 臘肉土豆焖飯的做法; 地道川渝美味——箜臘肉豌豆飯的做法; 臘肉土豆炒芹菜的做法; 土豆絲炒臘肉的做法; 土豆豌豆攤蛋的做法; 臘肉燴豌豆的做法; 臘肉土豆絲的做法; 魔芋臘肉炒豌豆的做法; 豌豆臘肉糯米粥的做法