臘肉土豆焖飯
菜式簡介
那一條煮好的臘肉剩下一小碟,好像就再也吃不動了。其實,臘肉的吃法很多,不一定非得是炒炖下酒。臘肉焖飯就挺不錯,把這剩下的一小碟臘肉用來焖飯,免得被浪費掉。
不知道搭配什麼好,就用土豆吧。土豆怎麼都好吃,好像臘肉焖飯也是怎麼都好吃。
臘肉挺香,缺點是一點肥肉沒有。缺少油脂,焖出來的飯會比較不夠滋潤。想了一想,還是不想放油。實在嫌不夠油潤的話可以在吃的時候拌點油在裏面。
一揭蓋,焖好的飯頓時臘香四溢,再撒一把蔥,那清香的蔥香夾裹著臘肉的香味一起升騰,更是誘人無比。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 長粒香米75克
- 煮熟的臘肉65克
- 土豆1個
- 蔥3根
- 輔助料
- 清水適量
臘肉土豆焖飯的做法步驟
臘肉土豆焖飯做法技巧/竅門/補充說明:
臘肉與土豆的分量可以根據自己喜好酌情調整。
不喜歡蔥花也可以不用。
加水不宜過多,以免飯太軟影響口感。
答配菜譜:土豆與臘肉的做法