臘肉燒土豆

美食達人@小惠子

臘肉燒土豆封面圖

菜式簡介
　　想知道臘肉是如何腌製的嗎，它是用很新鮮的五花肉放入各種香料和生抽，經冬天冷風吹幹而成。其色彩紅亮，肥而不膩，鮮美無比。臘肉與各種蔬菜搭配，味道確實很異美。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 臘肉200克; 土豆300克

輔助料: 蔥2根

調味料: 料酒一小勺; 鹽適量; 糖適量; 雞精適量

臘肉燒土豆的做法步驟

第一步：臘肉、土豆、蔥。

第二步：臘肉洗淨切片，土豆削皮切塊，蔥切末。

第三步：鍋熱油，放入臘肉，煸炒出油。

第四步：倒入料酒,放入土豆，翻勻。

第五步：放入鹽和適量水，翻炒後。

第六步：蓋上蓋，燒開用中小火焖10分鍾，然後加點白糖。

第七步：再焖一會，放入蔥花、雞精，翻勻裝盤。

臘肉燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉煸炒出油更香，腌製食品不易多吃。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐川菜

相關食材：臘肉土豆

答配菜譜：土豆與臘肉的做法

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