臘肉幹鍋土豆片
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
爲了少吃油，我沒炸土豆片，也沒煎，就是焯水煮到7成熟了。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉100克
- 土豆1個
- 輔助料
- 食用油半匙
臘肉幹鍋土豆片的做法步驟
第一步：取臘肉。第二步：切片。第三步：冷水下鍋焯水。第四步：開鍋煮10分鍾。第五步：撈出臘肉。第六步：土豆去皮。第七步：切片。第八步：焯臘肉的水直接放土豆焯水。第九步：煮至土豆片呈透明狀。第十步：過冷水。第十一步：冷水浸泡。第十二步：熱鍋冷油。第十三步：油熱放臘肉煸炒。第十四步：把外表炒焦黃。第十五步：放辣椒面。第十六步：翻炒均勻。第十七步：放土豆片。第十八步：放食鹽和生抽。第十九步：翻炒均勻。第二十步：放雞精。第二十一步：炒均勻。第二十二步：裝盤。第二十三步：撒香菜末即可。第二十四步：成品。
