粉蒸臘肉土豆

菜式簡介
　　臘肉粉蒸？這是從來沒有想過的吃法。在一個軟歐的製作中看到它，更是出乎意料。沒工夫做歐包，弄個臘肉粉蒸倒是不太費時。那就先吃個粉蒸臘肉先。
　　小規模嘗試。一個中等大小的土豆，二兩臘肉，加上蒸肉米粉，也是滿滿的一小盤。一開始對在臘肉中添加各種調味料充滿疑惑，難以想象最終究竟會是什麼樣的味道。然而，當所有調料拌勻，花椒油，辣椒粉，黑胡椒的味道交織著升起，一下子便對它充滿了期待。這味道應該很不錯。。。沒舍得多加醬油，因爲臘肉原本就有些鹹，只是讓拌和好的臘肉土豆看起來不那麼白森森的就好。其實，可以用些老抽，上色效果更好，可惜沒想起來櫃子裏藏著一瓶。
　　煮熟的臘肉並不需要太多時間去蒸煮，于是順手將它放進了剛剛啓動的電飯煲中，隨著煮飯結束，一碟粉蒸臘肉土豆也可以出鍋了。撒上一把蔥花，讓蔥香帶著臘肉的香氣一起升騰。。。。