愛上土豆絲的姊妹--香蔥臘肉土豆片

美食達人@anggie1129

菜式簡介
　　吃慣了土豆絲的童鞋，可以省點力氣，直接把土豆切片，放些自己喜歡的肉啊或其他，改變一下口味，小小的變化，會讓菜色有所變化，花樣換著吃，簡單不減味！
　　土豆有新土豆和舊土豆之分，新土豆新在新鮮，估計是當年的品種，個人感覺新土豆還比較糯，價格會比舊土豆高，只要品質好，不介意銀兩多幾錢，這是個人觀點，切勿跟風！
　　看看這個新土豆色澤有木有，食欲有木有？

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆2個

輔助料: 臘肉一小塊

調味料: 香蔥適量; 生粉適量; 細鹽適量

愛上土豆絲的姊妹--香蔥臘肉土豆片的做法步驟

第一步：原料圖：主料--新土豆配料--臘肉調料--香蔥，細鹽，生粉等

第二步：土豆切片

第三步：臘肉切片

第四步：香蔥切段

第五步：先炒臘肉，煸出香味

第六步：加入切片的土豆

第七步：9成熟左右撒入香蔥段

第八步：少許生粉加水稀和，不能太濃

第九步：加入調好的生粉水勾芡

第十步：勾芡之後，菜品的質感更強了

愛上土豆絲的姊妹--香蔥臘肉土豆片做法技巧/竅門/補充說明：

1，臘肉是百搭的好食材，家中備一些，可以換著花樣吃
2，勾芡時湯汁要薄一些，這樣菜品的質感更顯得滑潤

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：臘肉香蔥土豆蔥

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