土豆炒臘肉

美食達人@小岚私廚

第一步：小土豆去皮洗淨切成片，然後泡在清水裏。

第二步：臘肉切成片。

第三步：青椒切成小塊，蒜頭拍碎。

第四步：土豆倒出用水沖洗幾遍，濾幹水分。

第五步：鍋燒熱放油，把青椒倒進去煸炒一下盛出。

第六步：再倒入適量色拉油，倒入蒜頭煸炒出香味，把臘肉倒進去炒出油。

第七步：把土豆片倒進去炒勻。

第八步：倒入適量料酒，再放入適量糖和生抽，再倒點開水中火焖煮10分鍾。

第九步：湯汁快收幹時倒入適量蚝油，再倒入青椒炒勻。

第十步：出鍋裝盤。

土豆炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

土豆焖煮時間根據土豆的酥爛程度，自己可以估算一下，喜歡吃辣的小夥伴可以放點郫縣豆瓣醬更好。

相關食材：臘肉土豆

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