臘肉土豆片

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　臘肉與土豆的香味相互融合，臘肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上來了，十分鍾就能搞定一盤色香味俱佳的營養快手菜。。

第一步：將臘肉放入鍋中，加入適量的水和少許油；

第二步：小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來；

第三步：加入土豆片進去翻炒；

第四步：再加入適量的生抽和少許水；

第五步：大火煮開，轉爲小火煮上三--五分鍾；

第六步：加入紅辣椒進去翻炒；

第七步：最後加入鹽調味；

第八步：盛入小缽中。

臘肉土豆片做法技巧/竅門/補充說明：

1· 臘肉片放入少許油和適量的水，先煎煮，注意油要少點，要將臘肉裏面的油脂先煎出來；
2· 放入土豆片進去翻炒，再加入少許生抽和水稍微煮一下，注意無須加入過多的調味料，因爲臘肉的味道夠香；
3· 注意臘肉裏面的鹽分比較多，加入鹽的時候注意控製量。

相關食材：臘肉土豆

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