豉香土豆白菜

美食達人@私廚雲邸

菜式簡介
　　一道開胃解讒、唇齒留香的素菜～豉香土豆白菜

第一步：准備好食材。剩的燒雞，選帶雞皮的部分撕成小塊。

第二步：白菜洗淨控幹切成小塊，土豆去皮後切片，小蔥切段，胡蘿蔔切片。

第三步：鍋內放油，油溫熱放入燒雞肉煸出香味，再放入蔥段，少許胡椒粉略炒。

第四步：放入l滿勺辣豆豉煸出香味。

第五步：放入土豆片翻炒入味，土豆略透明時加入1勺香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少許鹽炒入味後再加少許水。

第六步：放入胡蘿蔔略炒。

第七步：放入白菜邦部分，再放入葉部分翻炒勻即可。

第八步：盛盤。

豉香土豆白菜做法技巧/竅門/補充說明：

土豆切完不過水直接炒。炒入味、土豆片半熟時再加少許湯，炒出的菜自帶芡汁，燒雞的雞皮部分最香，用來借味，再加入濃郁豉香，蠻有滋味。

菜譜標簽：家常菜素菜

相關食材：白菜土豆

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