罐頭沙甸魚長扁豆

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菜式簡介
　　用罐頭豆鼔沙甸魚代替罐頭鲮魚，通常我們會用罐頭鲮魚炒苦瓜或油唛菜的，或別的菜。今天用的是罐頭豆鼔沙甸魚炒長扁豆，事實上這種豆叫什麼我不知道，只是從外形上看它長長的扁扁的就叫它長扁豆。

第一步：食材：長扁豆、大蒜、沙甸魚罐頭。

第二步：大蒜剝皮、長扁豆洗摘成小段、沙甸魚罐頭打開倒掉裏面的油，將魚弄小段。

第三步：燒熱鍋倒放適量橄榄油，放入蒜頭爆香。

第四步：倒入長扁豆大火翻炒。

第五步：注入適量熱水，蓋上鍋蓋焖數分鍾。

第六步：打開鍋蓋，長扁豆已經焖到軟，倒入沙甸魚。

第七步：放少許喜馬拉雅鹽，翻炒均勻。

第八步：再勾個生粉芡即可熄火。

罐頭沙甸魚長扁豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、類似的豆類是需要煮至熟透，所以焖數分鍾才可。2、沙甸魚罐頭是鹹的，所以在調味方面不需要放太多鹽。3、勾生粉芡不僅賣相好吃起來口感也好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扁豆

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