紅燒三道鱗

菜式簡介
　　三道鱗是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。這種鯉魚個大體肥，而且肉質非常鮮美,魚刺適中，只有靠近鳍的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗,而且中間的磷也只有三片。