冰醉雞

美食達人@愛吃面的羊鴕

菜式簡介
　　青少年食譜活血化瘀調理貧血調理?更年期綜合症調理。

第一步：雞腿去骨，洗淨，用刀背拍松，加精鹽、米酒抓拌並腌20分鍾。

第二步：蔥和姜洗淨，切粗段，放入腌好的雞腿肉中，以細麻繩綁緊放入蒸鍋中蒸熟。

第三步：雞腿肉蒸熟後取出，加入黃酒、胡椒粉、香油浸泡，再放進冰箱冷藏一夜，以使雞肉入味。

第四步：食用前剪開麻繩，取出蔥、姜切塊，排放盤中即可。

冰醉雞做法技巧/竅門/補充說明：

1、食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
2、與芝麻、菊花同食易中毒。
3、與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
4、與芥末同食會上火。

菜譜標簽：家常菜涼菜

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