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黃酒醉雞卷

美食達人@皇家傳說
黃酒醉雞卷封面圖

菜式簡介
  初夏六月,細雨綿綿的一天,買了兩只雞腿,解解饞!家中一瓶黃酒派上用處。于是乎,鍋碗瓢盆流水聲,煎炒烹炸油煙起,對酒當歌看人生,天下沒有不散席。今天和大家分享一道菜,黃酒醉雞卷,希望大家喜歡。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一天
難度普通
主材料
雞腿兩只
輔助料
黃酒300克
適量
大料適量
花椒適量

黃酒醉雞卷的做法步驟

  • 第一步:雞腿兩只洗淨,待用。
  • 第二步:把雞腿骨頭剔除,撒鹽均勻抹上。
  • 第三步:把雞腿皮朝外面卷起來,再用錫紙包好,兩頭紮進。
  • 第四步:卷好的雞腿放進蒸鍋裏面,蒸20分鍾左右。
  • 第五步:大料、花椒,加少許水煮開涼涼後,加入黃酒,再放入去掉錫紙的雞腿卷,放入冰箱侵泡1天。
  • 第六步:24小時後取出切片即可。
  • 第七步:黃酒解油膩,出醒,雞腿卷清淡可口。
  • 相關食材:黃酒

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