黃酒炒雞湯
美食達人@花蛇妹妹思思
菜式簡介
這種湯也是月子湯，特補，坐月子，整個月子都是吃這個湯……今天是五月4日，剛好例假結束??第一天，早上起來做這個做早餐??因爲不用上班，所以才敢吃……
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞4分一只
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 客家糯米酒適量
黃酒炒雞湯的做法步驟
第一步：所有材料准備好了……我特意在網上購買小瓶裝的糯米酒，幾次就能用完一瓶。第二步：先把雞蛋??煎一下。第三步：炒鍋裏加一點點油。第四步：加入姜。第五步：加入雞，我自己一個人吃，只用了4分之一的雞，買的時候讓老板幫忙去皮，沒那麼油。第六步：碗裏倒入糯米酒。第七步：我只倒了這麼多，怕太多，吃完醉了，哈哈??。第八步：雞塊炒到兩面金黃就可以了。第九步：加入碗中糯米酒。第十步：炒至酒完全被雞肉吸幹。第十一步：繼續炒。第十二步：好了，完全被吸幹。第十三步：加入清水……這一步，如果酒量好的，就不用加清水，直接加糯米酒煮，我不會喝酒，所以加清水。第十四步：再加少許糯米酒一起煮開。第十五步：煮開，加入剛剛的雞蛋??。第十六步：小火煮15分鍾左右就可以了，這是已經修好了。第十七步：剛剛好一碗，開吃……好甜……我沒有添加任何調味。
