黃酒焖斑節蝦

菜式簡介
　　烹製這道佳肴，一定要用黃酒，並且不能加水。焖製的時間不可過長，因爲黃酒的酒香味能激發出蝦的鮮味，所以這道菜肴講究的是蝦肉的鮮嫩。蘸食的料汁一定要有姜末和醋，其它的隨自己口味調整。