油焖蝦
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 醬油適量
- 米醋適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 料酒適量
油焖蝦的做法步驟
第一步：鮮蝦洗淨，開背挑出黑線，洗淨控水備用；
第二步：蒜切片；
第三步：姜切片；
第四步：蔥切丁；
第五步：熱油下蝦，炒變色，盛出；
第六步：用剩下的油煸炒蔥、姜、蒜，炒香後放入醬油、料酒和米醋；
第七步：米醋、醬油同等量；
第八步：放入蝦，加些水；
第九步：用鏟子按壓每個蝦頭，把蝦油按出來，湯自然就變紅了，根本不用番茄醬；
第十步：放入白糖，收湯後關火；
第十一步：出鍋擺盤，把湯汁倒在上面，我的湯汁收大了；
第十二步：看上去不錯，吃著更不錯…
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