黃酒炖魚肚

菜式簡介
　　魚肚 又叫魚膠、白鳔、花膠、魚鳔。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鳗魚肚等，主要産于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鳔，經剖製曬幹而成。，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。今天按老家的的一做法，用黃油，雞蛋，來炖製魚肚，很滋補很養生的哦。