芒果醬
美食達人@@那時花開@
菜式簡介
現在芒果大量上市價格便宜，熬了些芒果醬。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 芒果1000克
- 白糖150-200克
- 輔助料
- 檸檬1個
芒果醬的做法步驟
第一步：准備好的食材。第二步：洗淨去皮。第三步：去核切小塊。第四步：加入白砂糖。第五步：混合均勻蓋保鮮膜放靜置3-4小時（天熱放冰箱）。第六步：靜置後會有些果汁。第七步：放爐上中小火加熱。第八步：煮開後轉小火用勺子撇出浮沫。第九步：繼續小火熬煮（中間記得攪拌）第十步：有些粘稠時擠入一個檸檬汁。第十一步：攪拌均勻。第十二步：繼續小火熬煮至粘稠（記得攪拌以免糊鍋）。第十三步：熬的這樣就OK了。第十四步：玻璃瓶提前煮好消毒（放入開水中煮10分鍾左右後晾幹。如果容器消毒不過關，會導致細菌的滋生，果醬容易變質）。第十五步：裝入瓶內冷藏保存。第十六步：糖量不要再減，糖有防腐的作用，而且還有利于果膠的滲出。第十七步：檸檬汁即能調節口感也有防腐功能。第十八步：成品欣賞。第十九步：成品欣賞。第二十步：好吃。
