秋葵土豆泥雞蛋卷

美食達人@飯團仔麻麻

菜式簡介
　　秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。具體我就不多說了哈，反正是很有幫助的。

第一步：准備好所用到的食材。

第二步：秋葵用清水洗淨，熱水起鍋焯水三分鍾撈起。（焯水後可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛）。

第三步：土豆去皮，然後切成粒狀。

第四步：隔水蒸煮大概10分鍾左右。

第五步：蒸熟之後使用擀面杖碾至糊爛。

第六步：雞蛋液攪拌均勻。

第七步：熱油鍋小火煎雞蛋，蛋液一定要鋪平，最好用平底鍋來煎。

第八步：煎好的蛋皮放涼後塗抹土豆泥。

第九步：秋葵放于土豆泥上，慢慢從下往上卷起，再用刀切成小塊即可。

秋葵土豆泥雞蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：

焯水後可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛。

相關食材：雞蛋秋葵土豆

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