秋葵炒雞蛋

美食達人@jiayoushubao

菜式簡介
　　前天晚上10點開始停水直到今天上午9點多才來水，管道被挖破了，襄樊到處拆遷，很多樓盤都在建，我們附近的一個樓盤在施工過程中把水管挖破了，一直在搶修，終于來水了，沒水的日子真是難受，習慣了一會去開個水管洗個手，一會去洗個水果的。秋葵買了好幾天了，一直放冰箱，今天趕緊拿出來，剛好還有2個雞蛋，一起搭著，賣相不好看，但是味道很不錯

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 秋葵100克; 雞蛋2個

輔助料: 蔥段適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 蚝油適量

秋葵炒雞蛋的做法步驟

第一步：秋葵洗淨去頂部切斜段

第二步：碗中磕入雞蛋打散待用

第三步：熱鍋熱油倒入雞蛋液

第四步：雞蛋煎成塊盛起待用

第五步：熱鍋熱油爆香蔥段

第六步：倒入秋葵

第七步：大火翻炒至變色

第八步：加入少許的鹽翻炒均勻

第九步：倒入雞蛋塊翻炒均勻

第十步：少許的蚝油翻炒均勻

第十一步：裝雞蛋液的玩接少許的清水倒入鍋中

第十二步：焖煮一分鍾即可，因爲秋葵在冰箱放了幾天了，有點老了，加了蚝油顔色不好看了，但味道很不錯

秋葵炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

加了蚝油味道很棒，但是顔色不好看，因爲秋葵在冰箱放了好幾天了，有點老了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋秋葵

答配菜譜：秋葵與雞蛋的做法

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