臺式雞蛋培根卷餅
美食達人@彩虹早餐記
菜式簡介
Q軟的面皮遇上金黃的雞蛋，混合生菜和培根的香氣成就一道經典營養的臺式早餐。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉80克
- 雞蛋2個
- 生菜葉2-3片
- 培根2片
- 輔助料
- 鹽適量
- 甜面醬適量
- 食用油適量
臺式雞蛋培根卷餅的做法步驟
第一步：准備食材：高筋面粉，雞蛋，生菜，培根；第二步：將250毫升的水加入高筋面粉中，混合成均勻的面糊，靜置30分鍾發酵；（開始調的時候感覺很稀，但是經過30分鍾的發酵後，面糊會稠很多哦，所以不用擔心）；第三步：不粘鍋加少量油，放入培根，煎至兩面熟透盛出備用；第四步：不粘鍋洗淨，小火加熱，鍋底刷一層薄薄的油，加入2小勺面糊，轉動不粘鍋，讓面糊均勻的覆蓋在鍋底上；（因爲每家的平底鍋尺寸不一樣，量自己控製，不要倒太多面糊了，不然做出來的餅會很厚，不好吃了）；第五步：待表面的面糊開始凝固，面糊底部微微發黃，把面餅翻過來，繼續煎，然後在面餅上打入一個雞蛋；第六步：將雞蛋液均勻的抹在整個面餅上；第七步：待蛋液基本凝固，再將面餅翻過來；第八步：面餅翻過來，稍微煎片刻，關火，刷少量甜面醬，或者其他醬料；第九步：擺上生菜和培根，從一邊卷起就可以開吃啦！第十步：加了培根的卷餅，味道超級棒哦！
