蒸菜之紅糖紅棗發糕

美食達人@兮子花開半夏

菜式簡介
　　在基礎發糕上，我加入了紅糖和紅棗，它們倆算絕配了！散發著獨特的大棗香氣，聞起來就特別讓人陶醉。不用揉面，把面粉、水、酵母混合，發酵2倍大後，然後蒸一蒸就出鍋了！甜香誘人，糯而不粘，松軟可口，每咬一口都絕對是大大大的滿足。蒸出來的發糕，又不用擔心會上火，熊孩子偶爾貪嘴多吃兩款也沒問題。媽媽們快來試試吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉120克; 紅糖35; 溫水80克

輔助料: 酵母3克

蒸菜之紅糖紅棗發糕的做法步驟

第一步：紅糖倒入大碗中，加入80克溫水，用勺子攪拌一下化開，晾涼一會兒。

第二步：碗裏倒入面粉，加入酵母。

第三步：倒入紅糖水，（媽媽們不用再加糖了，已經很甜了）。

第四步：用筷子攪拌均勻，直至成爲粘稠不易滑落的狀態。

第五步：容器底部鋪上油紙。從上到下刷層油。

第六步：倒入面糊，蓋上保鮮膜，放至溫暖處發酵至2倍大。

第七步：大棗丁擺在發酵好的面糊上。

第八步：上鍋，大火蒸25分鍾，然後再焖3-5分鍾取出，中間不要打開蓋子哈，馬上開蓋，溫度驟然降低，會破壞發糕的造型，等3-5分鍾再開蓋。

第九步：成品。

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：棗紅棗紅糖

答配菜譜：紅棗與紅糖的做法

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