藍莓牛油果酸奶馬芬

美食達人@食·色

菜式簡介
　　一個牛油果能幹什麼？反正不喜歡直接吃掉，面包好像是沒什麼時間做，看看有什麼蛋糕可做。戚風好像做過了，這個酸奶+藍莓的麥芬還一直收藏著。就是它了。盡管新鮮藍莓剛剛用完，但也沒關系，不是還有些個藍莓幹嗎？
　　最是簡單快手不過的麥芬。其實更喜歡把果粒一起拌進面糊裏，但最後還是遵循了原作，把藍莓幹最後放在表面。這樣看起來是不是顯得果粒更多一些？
　　注意火候，烤到微黃就好，淺淺的黃中透著淺淺的綠。若是烤到金黃，綠色就會完全淹沒其中，只有扒開才能得見了。。。
　　按照自己的口味減了些糖，感覺甜度剛剛好。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 中筋粉100克; 泡打粉4克; 牛油果1個; 雞蛋1個; 糖35克; 濃稠型酸奶50克; 藍莓幹15克

輔助料: 鹽1克

藍莓牛油果酸奶馬芬的做法步驟

第一步：用料：中筋粉100克，泡打粉4克，牛油果1個，雞蛋1個，糖35克，鹽1克，濃稠型酸奶50克，藍莓幹15克。

第二步：牛油果去皮核，放入碗中搗爛。

第三步：加入酸奶，糖，雞蛋，鹽，攪拌均勻。

第四步：篩入面粉和泡打粉。

第五步：拌成均勻面糊。

第六步：裝入馬芬杯中，表面撒上藍莓幹。

第七步：放入烤箱，中層，上下火175度，烤約30分鍾左右。

第八步：表面微黃，出爐。

第九步：立即脫模，晾涼食用。

藍莓牛油果酸奶馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

牛油果自身含有油份，面糊中不再另外用油。
烘烤至表面微黃即可出爐，烤色太深會掩蓋牛油果的綠色。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：牛油果藍莓酸奶牛油

答配菜譜：酸奶與藍莓的做法牛油果與酸奶的做法

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