【原味冰箱餅幹】一起享受清香的下午茶吧
菜式簡介
看起來很簡單的一款餅幹，沒什麼造型，也毫無亮點的裝飾，但是味道很好。推薦大家試試哦。這是我之前提到的，爲女兒去外婆家小住而做的另外一款餅幹。
原方來自《孟老師的100道餅幹》，有點小改動，我把原方中的香草精換成了半根香草豆莢。這個餅幹的名稱挺怪的，可能是因爲在冰箱裏冷藏很久，所以叫原味冰箱餅幹吧。雖然貌不驚人，但是味道我很喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽奶油80克
- 糖粉70克
- 全蛋30克
- 低筋面粉150克
- 奶粉20克
- 泡打粉1/2T
- 輔助料
- 香草精1/2T
【原味冰箱餅幹】一起享受清香的下午茶吧的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：黃油軟化後加入糖粉，香草豆莢取半根剖開，將香草籽刮進去。
第三步：用橡皮刮刀拌勻，再用攪打器攪打均勻至顔色稍變淺，體積膨松。
第四步：分三次加入全蛋液，攪打均勻，打成均勻的奶油糊狀。
第五步：加入奶粉，繼續攪打均勻。
第六步：篩入低粉和泡打粉。
第七步：用橡皮刮刀以不規則的方向拌成面糊。
第八步：將面團放到保鮮膜上，用手整理成直徑約3cm的圓柱體，放入冰箱中冷藏約3小時凝固（或冷凍30分鍾）。
第九步：用刀切割成約0·5cm厚的圓片。
第十步：烤箱預熱180度，烤箱中層上下火烤15分鍾即可。
【原味冰箱餅幹】一起享受清香的下午茶吧做法技巧/竅門/補充說明：
◎沒有香草豆莢可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆莢味道最香。沒有可以也不加。
◎冷藏2、3小時或者冷凍30分鍾，注意別凍太硬了，會不好切。
◎我切的薄，所以烤的時間段，可以切厚點，適當延長烤的時間。最後幾分鍾要多觀察，以免烤過頭。