豆芽炒肉

美食達人@清風小廚L

豆芽炒肉封面圖

菜式簡介
　　綠豆芽含有豐富的維生素C，經常吃豆芽還抗癌的作用，好處多多·

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆芽400克

輔助料: 瘦肉100克; 幹辣椒3個; 蔥一段; 姜一塊; 米醋適量; 雞精適量

豆芽炒肉的做法步驟

第一步：豆芽去根沖洗幹淨。

第二步：下沸水鍋焯水，至斷生撈出。

第三步：困幹水分，放盤中備用。

第四步：瘦肉切絲放入碗中，加胡椒粉、鹽、生抽、適量油腌製十分鍾。

第五步：炒鍋燒油下肉絲炒至變白，放入幹辣椒、蔥、姜爆香。

第六步：再放入焯水後的綠豆芽。

第七步：加鹽、醋、雞精調味即可出鍋。

第八步：出鍋。

第九步：成品

第十步：成品

豆芽炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

大火快炒

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆芽

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