西瓜吐司
美食達人@萌城美食
菜式簡介
夏日清爽，沒有西瓜的西瓜吐司，給視覺降降溫哈哈，喜歡的可以嘗試一下哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 酵母4克
- 細砂糖35克
- 鹽4克
- 雞蛋1只
- 牛奶135克
- 黃油25克
- 輔助料
- 抹茶粉6克
- 紅曲粉8克
- 巧克力豆適量
西瓜吐司的做法步驟
第一步：除了鹽和黃油、抹茶粉、紅曲粉這4種材料外，其它材料放入廚師機攪拌，沒有廚師機可以用面包機。第二步：面團攪拌到光滑的擴展階段，放入鹽和軟化好的黃油。第三步：繼續揉面團，使黃油完全吸收大約20分鍾，面團成光滑狀拉出薄膜就可以了。第四步：將面團分成3份，分別是300克、150克、100克的第五步：把300克的加入紅曲粉，150克的加入抹茶粉，100克的任何也不需要加哦，加入粉末的面團均勻的揉成面團進行室溫發酵第六步：手指戳一個洞，不回縮不回塌，表示發酵完成。第七步：把發酵好的面團取出，分別把面團排氣。第八步：完成排氣繼續揉圓，靜置松弛10分鍾。第九步：將紅色面團擀成長方形，均勻地撒上適量的巧克力豆。第十步：放好巧克力豆卷起來，收口處捏緊。第十一步：同樣，把白色面團用擀面仗擀成長方形。第十二步：把紅色面團包在裏面，收口處捏緊。第十三步：綠色面團也一樣這樣卷起來，包在最外層。第十四步：然後，放入吐司模具裏進行二次發酵。模具：450克的第十五步：發酵成8分滿，放入預熱好的烤箱裏，上下火170度，烘烤50分鍾。第十六步：出爐後，吐司趁熱脫模哦。
