檸檬醬曲奇

菜式簡介
　　這個暑假，各地都在持續高溫，這樣的天氣出門真的很需要勇氣和體力。不如在家裏和小朋友一起動手，做點兒香酥的曲奇吃吧。通常我們吃的曲奇都是甜味的，其實這種加了檸檬醬的，酸甜解膩，而且有清香的水果味，比普通的曲奇好吃多啦。
　　氣溫高，黃油軟化得更快，曲奇面糊擠起來也更順滑。操作很簡單，用料也很精簡，不需要加雞蛋和淡奶油。在曲奇小花的花心擠上檸檬醬，酸甜不膩口，我家小朋友非常喜歡。下面一起來看看做法吧。
　　曲奇：牛奶40克，細砂糖40克，鹽2克，無鹽黃油160克，金龍魚糕點用小麥粉（低筋粉）200克，杏仁粉30克（可替換爲等量低筋粉）。
　　檸檬醬：蛋黃1個，檸檬汁30克，細砂糖40克，黃油20克。