自製葡萄酒

美食達人@糖果物語

菜式簡介
　　不知道什麼時候流行自己做葡萄酒了，每年葡萄上市的時候，都會買很多！做葡萄酒不要選提子，馬奶葡萄之類哦，不適合！買紅皮的普通葡萄酒可以了。要買新鮮的，表皮沒有破損的，挑那種葡萄表皮像下了一層白霜一樣的，就可以了。
　　大家都知道葡萄酒的好處，每天堅持喝一小杯，不僅美容，而且預防心血管疾病。
　　好了，大家一起來做吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 葡萄10斤

輔助料: 冰糖2斤

自製葡萄酒的做法步驟

第一步：今年的已經製作完成了，細節圖沒有了，很抱歉了，大家！首先葡萄要買新鮮沒有破損的，不然葡萄酒容易壞變質，影響口感。買回家要清洗幹淨哦，然後控幹。

第二步：確定果皮沒有水分，充分控幹後，然後就可以剝過皮了，將葡萄一顆一顆的剝去外衣，然後將葡萄在掰開，放進酒罐裏，葡萄籽一定要留下的哦，因爲葡萄中的籽最有營養，而且是預防心血管疾病的寶貝哦。剝葡萄比較耗時間，也可以和家人一起來動手，這樣有說有笑，不知不覺就剝完了。

第三步：葡萄都乖乖的在酒罐中了，然後倒入冰糖。密封即可。

第四步：密封將近一個月的時候，葡萄的果肉都上浮在表層了！可以撈出來過濾了，2-3遍的過濾已經相當清澈了，嘿嘿！最近幾天我發現葡萄酒顔色在變深，大家喝慣了幹紅，來做個原汁原味的葡萄酒吧。忘記提醒大家：冰糖比白糖做出來的好喝哦~

自製葡萄酒做法技巧/竅門/補充說明：

1·葡萄要買新鮮表皮沒有破損的，不然影響口感，而且不會生蟲。最好剝皮，這樣可以縮短釀酒的時間。減少沈澱。
2·剝皮時確保葡萄皮是控幹水分的，手也要記得洗幹淨哦，手不能沾染水分哦。
3·葡萄籽一定要留下來，是預防心血管疾病的寶貝呢。

相關食材：葡萄

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