西芹百合
菜式簡介
西芹炒百合這道菜，做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，清香四溢，色澤綠裏透紅，令人心情格外明朗。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西芹200克
- 鮮百合80克
- 輔助料
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 白砂糖3克
- 雞精1克，可不用
- 水澱粉適量
西芹百合的做法步驟
第一步：食材：西芹、鮮百合等。
第二步：百合放入清水浸泡，已去苦澀。
第三步：西芹一分爲二，切斜塊。
第四步：將西芹開水焯燙15秒，撈出過冷水。
第五步：將枸杞放入熄火的溫水中，浸泡15秒撈出，備用。
第六步：製作調味汁：將鹽、白砂糖、雞精、水澱粉調製成薄芡。
第七步：起油鍋，油熱放入西芹和百合。
第八步：一起快速翻炒。
第九步：放入料汁，再翻炒至斷生。
第十步：點綴枸杞。
西芹百合做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞精按家庭習慣，可以不放。
2、西芹、百合從入鍋到出鍋，要快速，全程不超過1分鍾。
答配菜譜：西芹與百合的做法