南瓜面韭菜雞蛋餡餅

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　韭菜雞蛋餡餅太好吃了,讓人無法抗拒,這回在面裏加了點南瓜泥,變得金燦燦的,好吃又好看,營養也翻倍了。

第一步：南瓜蒸熟後攪成南瓜泥。

第二步：將南瓜泥加入面粉中,用筷子攪拌成絮狀。

第三步：用手揉成一個散光面團,蓋上蓋子靜置一會兒備用。

第四步：將韭菜洗淨切碎。

第五步：鍋中加適量的油燒熱,磕入雞蛋,劃散炒熟。

第六步：將雞蛋碎和韭菜混合在一起。

第七步：加少許提前切好的蔥花。

第八步：加入上述調料,最後將食用油燒熱澆在蔥花上。

第九步：攪拌均勻。

第十步：將面團取出分割成小塊,搓圓按扁。

第十一步：擀成皮。

第十二步：在皮中央放上餡。

第十三步：用皮包住餡料,可以轉圈捏起來做成包子狀,也可以對折作成半圓的大餃子狀。

第十四步：鍋中刷油燒熱,將包子收口朝下放入鍋中,按扁,兩面烙熟,餃子狀的也一樣兩面烙熟。

第十五步：出鍋裝盤就可以吃了。

第十六步：非常美味。

南瓜面韭菜雞蛋餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

注意火候的調節,剛下鍋時用大火,隨後調成小火,翻另一面也一樣,開始用大火,稍後立馬調成小火,靈活調節著來。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：雞蛋韭菜南瓜

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