核桃仁軟歐包

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　做軟歐包用發酵籃可以省去一個個麻煩的造型，排氣後直接放入發酵籃中成品會圓圓胖胖，規規矩矩的，特別的省事。經典的紋理顯得格外的大氣，烘焙小白也可以做出漂亮的歐包。加入了喜歡的核桃果仁嚼起來組織非常的柔軟又有顆粒感，口感很豐富，營養又健康！

第一步：配料分別稱好，圓形發酵籃一個（180*90mm）備用。

第二步：面粉中加入鹽，酵母粉用少許分量內的牛奶融化後倒入，再倒入余下的牛奶。

第三步：稍微和幾下倒入切成碎粒的核桃仁。

第四步：和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。

第五步：面團發酵至兩倍大。

第六步：圓形發酵籃內均勻的撒上一層幹面粉，發酵好的面團放在墊子上排氣揉圓。

第七步：收口向上放入發酵籃裏，蓋上蓋子避免風幹。

第八步：再次發酵1·5倍大。

第九步：烤盤裏鋪好不沾油布，蓋在發酵籃上翻轉過來，去掉發酵籃。

第十步：用鋒利的刀割出類似風車狀的刀口。

第十一步：烤箱提前預熱：上185度，下175度，放中下層烤35分鍾。

第十二步：散發著濃郁麥香的核桃軟歐包出爐啦，歐包放晾網上待晾涼後即可切片享用。

第十三步：成品圖。

第十四步：柔軟富有顆粒感，口感很豐富。

第十五步：營養又健康。

第十六步：成品圖。

核桃仁軟歐包做法技巧/竅門/補充說明：

1、食譜爲三能圓形發酵籃一個（180*90mm）的用量，各家烤箱溫度有差異請適當調整溫度，純牛奶可以預留15克視面團的吸水狀態酌情添加。
2、核桃粒不可太大避免不好和入面團中。
3、三能不沾油布可避免粘連，如不確定是否是不沾烤盤更要提前鋪上油布，以免影響成品美觀。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：桃核桃桃仁

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