糖三角

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　糖三角因爲有三個角，中間又夾的糖而得名，是小孩子非常喜歡的面食之一，因爲它甜啊，孩子嘛大都喜歡甜食，特別是剛出鍋的，根本不用吃菜，直接拿在手裏就一口一口吃下去了。

第一步：酵母加入溫水和勻再加入到面粉裏揉成面團，和面的時候要三光，盆光，面光，手光，然後放到溫暖的地方醒發至二倍大。

第二步：取出揉勻，再分成大小適中的面劑子，擀面杖擀圓。

第三步：中間放入適量的白糖，再加一點面，大約比例爲2：1，加面粉的目的是爲了不使蒸出來的糖三角露糖，因爲糖加熱後流動，加入適量的面粉糖的流動性就差了，這樣糖三角就不會露糖了，這可是包好糖三角的關鍵哦，要記住呀。

第四步：把圓盤分成三份，包好後不要馬上上鍋蒸，要放在那裏蓋上蓋布醒發一會，感覺變胖了，變輕了就可以上鍋蒸了。

第五步：鍋裏加入適量清水，糖三角放在籠屜上，上汽後開始計時，大約20分鍾左右就可以出鍋了。

糖三角做法技巧/竅門/補充說明：

包糖三角而不露糖的秘密就是加點白面。

菜譜標簽：家常菜主食面食

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