常吃它,讓你白上三個度的做法步驟
第一步:先把橙子清洗一遍,之前有說過,橙子的表面上有打蠟處理來保鮮防腐,所以我們用鹽水對橙子表面進行搓洗,來去除表面的蠟。第二步:然後我們把橙子切開,把橙子肉手動取出。第三步:如果覺得橙子肉不太好扒的話,可以像我這樣,用手按壓它,滾一滾,讓它松軟下來,果皮比較容易分離。第四步:然後燒一鍋開水,我們把剝下來的橙子皮放進沸水中焯水,大約兩分鍾就可撈出。第五步:接著我們把橙子皮的內瓤刮掉,因爲它比較苦,這樣就可以去除大部分苦味。第六步:然後將橙子皮它切成細絲。第七步:橙子的果肉也都切成小塊兒。第八步:把切好的橙子皮和橙子果肉倒在一起,加入適量的白砂糖,攪拌均勻,然後封上保鮮膜,腌製2個小時以上。第九步:將腌過的橙子肉都倒進鍋內,檸檬切半個擠出檸檬汁,拌進鍋內,然後開火煮,大火煮沸轉小火慢煮。第十步:在煮的過程中,水分變得越來越少,橙子就會越來越濃稠,我們需要邊煮邊攪拌,防止粘鍋此刻橙子醬是已經煮到較爲粘稠,差不多煮到果汁收盡,我們差不多就可以關火了。第十一步:然後准備幾個透明的玻璃罐子,提前把瓶子洗淨,冷水入鍋,大火煮5分鍾,來消毒,然後晾幹待用。第十二步:把煮好的橙子醬趁熱裝入其中,倒置放涼或者冷藏保存都可以。第十三步:倒置放可以防止在冷卻的時候空氣中的細菌進入到瓶子內,影響果醬的存放。第十四步:做好的橙子醬不僅可以抹在吐司上吃,沖水喝也是一個很不錯的選擇哦,加入蜂蜜,沖熱茶有益健康。
常吃它,讓你白上三個度做法技巧/竅門/補充說明:更多菜譜以及視頻可關注我的公衆號:小魔女廚房 也可關注微博:馬卡龍小魔女 會有不定期地福利放送哦。