咖喱面包
美食達人@kiss戰女
菜式簡介
面包的色澤變得金黃、鮮豔,咖喱特殊的香氣也不由自主的刺激著人們的食欲,絕對的食指大動,欲罷不能!
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉250克
- 低筋粉50克
- 雞蛋液30克
- 雞胸肉適量
- 原味咖喱塊適量
- 奶粉10克
- 牛奶150ML
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 土豆適量
- 調味料
- 無鹽黃油15克
- 酵母3克
- 白砂糖30克
- 鹽適量
- 黃油適量
咖喱面包的做法步驟
第一步:所有材料稱量好,除黃油外倒入面包機內筒。第二步:選擇發面工作檔和面。第三步:20分鍾後,將黃油放入,繼續執行完揉面。第四步:第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。第五步:取出面團分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鍾中間發酵。第六步:雞胸肉洗淨切小丁,用鹽、水澱粉各適量抓勻,淋入食用油腌製10分鍾;胡蘿蔔、洋蔥、土豆分別去皮洗淨切小丁待用。第七步:鍋置火上黃油燒熱,放入胡蘿蔔丁炒出紅油,再下入雞丁翻炒變色;下入土豆、洋蔥、塊咖喱翻炒均勻,倒入適量牛奶,沒過菜煮沸加入適量鹽,蓋蓋子焖10分至濃稠製成餡料。第八步:咖喱餡料冷卻待用,芝士片切成碎末第九步:發酵好的面團壓平,用擀面杖擀成圓形;加入餡料收口捏成五角形面坯。第十步:整形後放入耐烤紙模中,進行最後發酵。第十一步:發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液;表面用芝士碎做裝飾。第十二步:烤箱預熱,170度,中層、上下火、15分鍾,烘烤上色即可。